小型フードウォーマー

様々なパン商品の販売に対応し、細かな温度コントロールでほのかな温かさを保ちながら、美味しい状態で保温できるウォーマーです。食パンや揚げパン、クロワッサンなど多様なパンを保温する際に発生しやすい汚れに対しても、清掃性を徹底的に追求しました。

汚れた場合には、客先側の前面ガラスをスライド機構で前に出せる設計や、オペレーション側には観音扉を採用し大きく開口できる構造を採用。日常の清掃やお手入れを簡単かつ衛生的に行えるよう工夫されています。

さらに、幅450mmのコンパクトサイズを実現し、狭いカウンターや小規模店舗にも最適。限られたスペースでも活躍できる設計です。

お客様が保有している食材に適した温度コントール、店舗方針に合うサイズや仕様で専用のウォーマーを開発してほしい。
特に「ほのかに温かいパン」を提供したい。

商品の温度をなるべく上げない様にしながら中域の温度で、コントロールさせる事は可能だが低温度帯の場合、保温中や開閉による温度低下や環境の影響が更に貰いやすいのが課題。
清掃性を考慮した構造が課題。

棚表面温度のコントロールは数多くの商品の表面温度・芯温度の試験を積み重ね、ベストなカスタム温度制御プラグラムを設計。
特有食材の種類により3段階の温度帯コントロールを設け、使用可能を実現化した。