みそ汁ディスペンサー
外食業界のお味噌汁の作り置きによる廃棄ロスや人手不足に対応した、1杯ずつ作れる便利なみそ汁マシンです。煮詰まりの心配がなく、手間いらずで安定した美味しさを提供します。
水道工事ができない借店舗や都心の狭小店舗にも対応可能なコンパクト設計。お湯タンクを内蔵し、100Vコンセントがあればどこでも使用できます。
お客様のお椀サイズや好みに応じて、お湯の量や味噌の濃さを簡単に設定可能。さらに、安全性を考慮した多彩な機能を搭載しており、小型ながら大型ディスペンサーに劣らない高性能を実現したマシンです。
開発経緯
ご依頼内容
水道直結型のディスペンサーは世の中にあるが、大型店には導入できても中規模店舗では大型を入れたり水道工事をしたりする事が出来ず困っている。ディスペンサーの小型でありながらも機能もしっかりしたディスペンサーを実現してほしい。
課題
連続で使用中の1杯の温度と数時間の空いたあとの初杯の1杯の温度が違い1杯1杯にムラがなくいつでも同じ1杯にする課題。使用中のタンク内部・配管経路内のスケール付着による故障要因を改善する清掃オペレーションの簡素化の課題。
解決手段
独自のソフトで制御し、お湯配管内のカロリーロスを循環システムで解決させいつでも同じ温度のみそ汁が出せるようにし、タンク内部にフロート・センサーなどの精密部品類をタンク内部から無くしながらも残水検知や温度などをコントロールが可能。温度・カルキ付着に有効。清掃性の各段の向上で台所スポンジでタンク内部を洗える・排水時はしっかり異物が排出できる新構造化に成功した。
製品詳細
| 商品名 | 小型みそ汁ディスペンサー |
| 外形寸法（mm） | W250×D400×H500 |
| 製品重量 | 15㎏ |
| 電源 | 単相100V 50/60Hz |
| 消費電力（W） | 600W±10% |
| 温水タンク容量 | 有効容量6ℓ（オーバーフローまで約7.5L） |
| 注出機能 | ポストミックス |
| 注出量設定 | お湯：約60ml～約200ml 中身：約6g～約28g |
| 注出品温度 | 85°C～90°C（環境温度20°C基準時） |
| 使用環境温度 | 5°C～35°C |
対応できる温域（5°C～95°C）
対応可能な液体（水、濃縮飲料、液体みそ、アルコール飲料、ビール、炭酸飲料、濃縮スープ、水素水、スープカレー、液体プルーン、めんつゆ、コーヒー、水出しコーヒー、とろみ飲料、緑茶、アロマ（香り）、シャンプー、リンス、トリートメント）